GAEC DE LA FERME DU PUY DE L'AIGUILLE

Escaravage

19120 PUY D'ARNAC

France

09 74 56 52 42

Fabricant de fromages - Puy-d'Arnac

La Ferme du Puy de l’aiguille vous propose toute une gamme de fromages et autres produits laitiers à base de lait de vache et de lait de chèvre.

Fabricant de fromage Beaulieu-sur-Dordogne

Les animaux

Notre troupeau est constitué de 35 vaches laitières de race prim’holstein et montbéliardes. Nos taureaux assurent le renouvellement ce qui nous permet d’avoir des vêlages et une production de lait tout le long de l’année.

Notre troupeau de chèvre est constitué de 120 chèvres de race Alpines Chamoisées. A partir de septembre nos boucs s’occupent de ces « dames ». Leurs gestations durent cinq mois avec un congé de maternité de deux mois  (période de tarissement). Durant cette période la production de lait de chèvre est stoppée donc nous ne pouvons pas proposer de fromages à la vente aux alentours du mois de mars.

Venez apprécier les saveurs de vrais fromages laitiers

Du pré à la fabrication

Thierry et Dominique s’occupent de l’alimentation et de la traite des troupeaux. Afin d’obtenir un goût authentique ils font très attention à l’alimentation des animaux. Le foin, le maïs, et les céréales sont produits sur l’exploitation. La traite des animaux, vaches et chèvres, s’effectue matin et soir. Le lait va ensuite à la fromagerie pour y être transformé.

C’est le moment où Anne et Claude rentre en action. Chaque jour, elles effectuent de façon manuelle et traditionnelle les étapes de fabrication dans les meilleures conditions afin de vous assurer un produit régulier et de qualité.

Fabricant de fromage Puy-d'Arnac

Le lait cru

Le lait cru est un lait qui ne subit aucun traitement thermique. Il est riche en vitamines et minéraux. Il est bénéfique pour la flore intestinale et diminue les risques d’allergie chez les enfants.

Nous élaborons différentes variétés de fromages pour satisfaire tous les goûts

Les atouts de la ferme :

icon Cadre verdoyant

icon Exploitation intégrée dans un des plus beaux villages de France

icon Produits de qualité

Obtenez d'avantage de renseignements.

GAEC DE LA FERME DU PUY DE L'AIGUILLE

Escaravage

19120 PUY D'ARNAC

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09 74 56 52 42